خەۋەرلەر

1. مۈرىسى تىغ رايونىنىڭ ئاساسلىق مەھسۇلاتلىرى

1. بويۇن ۋە ئارقا مۇسكۇللار (1-نومۇرلۇق گۆش)

بويۇن مۇسكۇلىنىڭ ئارقا قىسمى بەشىنچى ۋە ئالتىنچى قوۋۇرغىنىڭ ئوتتۇرىسىدىن كېسىلىدۇ.

2. ئالدى پۇت مۇسكۇلى (2-نومۇرلۇق گۆش)

ئالدى پۇت مۇسكۇلى بەشىنچى ۋە ئالتىنچى قوۋۇرغىنىڭ ئوتتۇرىسىدىن كېسىلگەن

3. ئالدى قوۋۇرغا گۆشى

چوشقىلارنىڭ 5-ۋە 6-قوۋۇرغىسىنىڭ ئارقا ۋە ئالدى قىسمىدىن ئېلىنغان ، بويۇن سۆڭىكى ، كىچىك قوۋۇرغا ۋە 1-نومۇرلۇق گۆش قاتارلىقلار.

4. ئالدىنقى رەت

ئۇ چوشقىنىڭ 5-ۋە 6-قوۋۇرغىسىنىڭ ئارقا ۋە ئالدى بوغۇم قىسمىدىن ئېلىنغان بولۇپ ، بويۇن ئومۇرتقىسى ، كۆكرەك قوۋۇرغىسى ، بويۇن ئومۇرتقىسى ۋە بويۇن ئومۇرتقىسى بىلەن بىللە كېسىلىدۇ. چوڭ ئۈچەي ۋە ئارىلىق مۇسكۇلى

5. قىسقا قوۋۇرغا

ئالدى كۆكرەك قوۋۇرغىسى رايونىدىن ئېلىڭ ، 5-6 قوۋۇرغىسى بار ، ئومۇرتقىنى ئېلىۋېتىڭ ، ئىچى ۋە سىرتىدىكى ماي ، چوڭ ئۈچەينى ئېلىڭ ھەمدە ئارىلىقتىكى مۇسكۇللارنى ساقلاڭ.

6. بويۇن سۆڭىكى

چوشقا ئومۇرتقىسىنىڭ بەشىنچى ئومۇرتقىسىنىڭ ئالدى قىسمىدىن ئېلىڭ ، سۆڭەكلەرنى ئېلىڭ ۋە كىچىك قوۋۇرغىسىنى كۆرۈڭ ، قوۋۇرغىنىڭ كەڭلىكى 1-2cm;

7. سۆڭەكتىكى چوشقا گۆشى

ئالدى بىلەن ، بىلەك بوغۇمىدىن كېسىپ ، ئالدى تۇياقنى ئېلىڭ. ئاندىن تىرناق بوغۇمىدىن كېسىپ ئالدى پۇتنى ئايرىڭ ، ئالدى پۇتنىڭ تېرىسى ، سۆڭىكى ۋە ئىچكى ۋە تاشقى پەيلىرى قالىدۇ.

8. باشقىلار

كۆكرەك سۆڭىكى ، ئالدى پۇت سۆڭىكى ، قاپارتما گىرۋىكى ، گۆش يېشىل ، چوشقا ئالدى كېڭەيتىش ، شامالدۇرغۇچ سۆڭىكى قاتارلىقلار.

2. ئارقا ۋە قوۋۇرغا ئاساسلىق مەھسۇلاتلار

1. Spareribs (گۆش نومۇرى).Ⅲ)

ئومۇرتقا بىلەن پاراللېلنى ئومۇرتقىنىڭ ئاستىدىن 4-6 سانتىمېتىر ئەتراپىدا كېسىپ ، ئومۇرتقىنى ئېلىڭ.

2. ئومۇرتقا

ئومۇرتقا كېسىلگەن تېرە ئاستىدىكى ياغ توقۇلمىلىرى ئومۇرتقىنىڭ ئاستىدىن تەخمىنەن 4-6 سانتىمېتىر ئەتراپىدا قوۋۇرغا پاراللېل كېسىلگەن.

3. ئومۇرتقا

5-ۋە 6-كۆكرەك ئومۇرتقىسى بىلەن چوشقا ئومۇرتقىسىنىڭ كۆكرەك ئومۇرتقىسى ئوتتۇرىسىدىكى باغلىنىشتىن ئېلىنسا ، قوۋۇرغىنىڭ كەڭلىكى 4-6 سانتىمېتىر كېلىدۇ ، يۇمىلاق ئۈستەلنى ئېلىۋېتىڭ ھەمدە مۇۋاپىق مىقداردا ئورۇق گۆش ساقلاڭ.

4. چوڭ كاۋاپ

ئۇ 5-ۋە 6-كۆكرەك ئومۇرتقىسى بىلەن چوشقا ئومۇرتقىسىنىڭ كۆكرەك ئومۇرتقىسى ئوتتۇرىسىدىكى باغلىنىشتىن ئېلىنغان. قوۋۇرغىنىڭ كەڭلىكى 4-6 سانتىمېتىر ، ئومۇرتقا تۈۋرۈكى ئاستىدا.

5. قوۋۇرغا

قورساق قوۋۇرغىسى رايونىدىن ئېلىندى ، 8-9 قوۋۇرغىسى بار ، ئىچى ۋە سىرتىدىكى ماي بېزەلدى ، شامالدۇرغۇچ شەكلىدە ، قورساق گۆشى 3cm دىن ئېشىپ كەتمەيدۇ.

6. تېرىسى بىلەن چوشقا گۆشى

ئۇ چوشقا قورسىقىدىن ئېلىنغان بولۇپ ، تېرىسى ، ھەممە تەرىپى داغ بار ، تېرە ، گۆش ۋە ماي ​​ئايرىلمايدۇ.

7. تېرە بىلەن قورساق قوۋۇرغىسى

چوشقىلارنىڭ قورساق قوۋۇرغىسىدىن ئېلىنغان ، تېرە ، قوۋۇرغا سۆڭىكى ۋە قوۋۇرغا سۆڭىكى ئېلىۋېتىلگەن.

8. قوۋۇرغا

ئومۇرتقا بىلەن پاراللېل بويۇن ئومۇرتقىسىنىڭ 1-2 سانتىمېتىر ئاستىدىكى قوۋۇرغىسىنى كۆردى. قوۋۇرغا ۋە قوۋۇرغا ئايرىلماي پۈتۈن ئەسەر بولۇشى كېرەك. چوڭ ئۈچەينى ئېلىڭ.

9. سۆڭەك بىلەن ئوتتۇرا چوشقا گۆشى

ئۇ كۆكرەكنى ئالدى ۋە كەينى قىسمى ۋە ئاساسلىق چوكىنى ئېلىۋەتكەندىن كېيىن قوۋۇرغىسى بار گۆشنى كۆرسىتىدۇ.

10. باشقىلار

گۆش ، پۈتۈن قوۋۇرغا ، قورساق قوۋۇرغىسى ، باش قوۋۇرغىسى ، قورساقسىز قوۋۇرغىسى قاتارلىقلار.

3. ئارقا پۇتنىڭ ئاساسلىق مەھسۇلاتلىرى

1. ھىندى پۇت مۇسكۇلى (ياق.Ⅳگۆش)

ئارقا پۇتنىڭ مۇسكۇلى بەل ئومۇرتقىسى بىلەن بەل ئومۇرتقىسىنىڭ تۇتاشقان يېرىدىن كېسىلىدۇ (بىر يېرىم بەل ئومۇرتقىسى رۇخسەت قىلىنىدۇ)

2. تېرە سۆڭەكسىز ئارقا پۇت

ئارقا پۇتنى بەل ئومۇرتقىسى بىلەن كۆكرەك ئومۇرتقىسىنىڭ تۇتاشقان يېرىدىن (بىر يېرىم بەل ئومۇرتقىسى رۇخسەت قىلىنىدۇ) ۋە ماي ​​قەۋىتىنى ئازراق بېزىڭ.

3. كوكس

ئۇنى بەل ئومۇرتقىسى ئومۇرتقىسىدىن ئەڭ ئاخىرقى كوكسكىغا ئېلىپ بېرىڭ ، مۇۋاپىق مىقداردا ئۆز-ئارا مۇناسىۋەتلىك گۆش بار.

4. كىچىك چوشقا گۆشى

ئارقا پۇت پۇت چەمبىرىكى رايونىنى (يەنى پۇت بوغۇمى رايونىنى) ئېلىڭ ، ئارقا پۇتنىڭ تارسىمان بوغۇمىدىن تەخمىنەن 2-3 سانتىمېتىر ئەتراپىدا كېسىلگەن ، تېرە مۇكەممەل ياكى سەل ئۇزۇنراق بولۇپ ، پۇت سۆڭىكىنى يېپىش ، پەي ۋە گۆش.

5. سۆڭەك بوغۇملىرى

ئارقا تۇياقنى پۇت سۆڭىكىنىڭ ئەڭ ئىنچىكە يېرىدىن كېسىڭ (پۇت چەمبىرىكىنىڭ ئۈستىدە) ئاندىن ئارقا پۇتىنى تىز بوغۇمىدىن كېسىپ ، ئارقا پۇتنىڭ تېرىسى ، سۆڭىكى ۋە ئىچكى ۋە تاشقى پەيلىرىنى قالدۇرۇڭ.

6. باشقىلار

ئىچكى پۇت گۆشى ، تاشقى پۇت گۆشى ، راھىبنىڭ بېشى ، چوشقا ئارقا پۇتى ، قوپال گۆش ، ئارقا پۇت سۆڭىكى ، شاخ سۆڭىكى ، كىچىك سۆڭەك بوغۇمى ، ئۇششاق ماي ، ئۇششاق گۆش قاتارلىقلار.

يۇقارقى بۆلەك بىزنىڭ ئىشلىتىشىمىز مۇمكىنبۆلەك يەتكۈزگۈچى line بۆلۈش جەريانىنى ئايدىڭلاشتۇرۇپ ، بۆلۈش ئۈنۈمىنى ئۆستۈرىمىز.